Компоненты

Балластные вещества

Облегчают нашу жизнь.

Балластные вещества – это сложные длинноцепочечные углеводы, а также органические соединения, которые практически или полностью не усваиваются организмом. К наиболее известным балластным веществам относится целлюлоза и пектин.
В растениях они входят в состав клеточных оболочек. В производстве продуктов питания они используется для формообразования. Например, пектин служит желирующим веществом в мармеладе.

Шоколад тоже содержит балластные вещества: чем он темнее, тем их больше. Их можно найти в какао или других ингредиентах, например, орехах. Однако чаще всего содержание балластных веществ в шоколаде меньше, чем в овощах и фруктах.

Поделиться статьей

close

Для оптимальной работы этот сайт использует куки. По желанию вы можете отключить их в любое время в разделе  "Правила защиты данных".

Поделиться RITTER-SPORT.ru

close