Рецепты

Картофельный суп с чили

Вы ещё не любите суп? Тогда мы идём к Вам.

Этот крем-суп подкупает своим ореховым и немного острым ароматом.
Шоколадный рецепт от шеф-повара, обладателя двух звёзд "Мишлен" Бернхарда Диерса.

Порций: 4-6

Ингредиенты:

500 г картофеля
1 луковица
500 мл куриного бульона
300 мл молока
100 мл взбитых сливок
50 мл белого вина
2 стручка красного перца чили
100 г белого шоколада RITTER SPORT с цельным орехом
Сливочное масло
Соль
Перец

 

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелкими кубиками, один стручок чили мелко нарубить. Шоколад измельчить.
2. Пассеровать лук и чили со сливочным маслом. Добавить нарезанный кубиками картофель и обжаривать 10 минут. Спрыснуть белым вином и оставить тушиться 10 минут на маленьком огне.
3. Взбить всё в пюре. Добавить сливки и шоколад. Приправить солью и перцем.
4. Второй стручок чили нарезать тонкими полосами. Крепко взбить сливки. Украсить суп взбитыми сливками и полосками чили и подать к столу.

Поделиться статьей

close

Для оптимальной работы этот сайт использует куки. По желанию вы можете отключить их в любое время в разделе  "Правила защиты данных".

Поделиться RITTER-SPORT.ru

close