Archiv: March 2019

Liebe Blogleser,

was haben Mitarbeiterzufriedenheit, Energieeffizienz und Rohstoffeinkauf gemeinsam? Richtig, das alles gehört zum RITTER SPORT Nachhaltigkeitsprogramm. Es dreht sich nämlich selbst bei uns nicht immer alles nur um Kakao. Vor kurzem ist unser neuer Fortschritts- und Nachhaltigkeitsbericht erschienen. Er fasst das bisher Erreichte zusammen und formuliert konkrete Ziele für die Zukunft. Weil der Bericht aber über 50 Seiten hat, will ich euch heute mal einen kleinen Überblick verschaffen.

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Liebe Blogleser, üblicherweise wird für die Herstellung von Schokolade eine Mischung unterschiedlicher Kakaosorten verwendet. Ihren individuellen Charakter erhalten viele Schokoladen erst durch Zutaten wie Nüsse, Nugat oder Marzipan. Bei unserer Kakao-Klasse – und nach und nach auch bei vielen anderen Sorten – gehen wir bewusst einen neuen Weg und rücken den Kakao und seine Besonderheit stärker in den Vordergrund. Für die Kakao-Klasse bedeutet das, dass wir für jede Schokoladensorte Kakao aus nur einem einzigen Herkunftsland verwenden. Single Origin-Prinzip heißt das. Welchen Einfluss der Kakao auf den Geschmack einer Schokolade hat, haben prominente Foodblogger kürzlich selbst ausprobiert. Und ich nehme euch heute mal mit zu einem Workshop in die Bunte Schokowelt.

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