Шоколад в Германии

От лекарства до детских сладостей.

Впервые шоколад появился в Священной Римской империи германской нации в 17 веке. Как и во всей Европе, сначала он был доступен только высшему свету.

Для простого народа шоколад главным образом был лекарством. Аптеки рекламировали его как "лекарственный шоколад" и продавали в чистом виде или с добавками как оздоровительное и укрепляющее средство.

В 1673 году в Бремене открылось первое кафе, продававшее шоколад. Тогда он облагался 10%-ным налогом на предметы роскоши и всё ещё стоил очень дорого.
Только к началу 19 века шоколад стал доступен всем. С одной стороны, это произошло благодаря отмене, а точнее, снижению тарифов и налогов на какао, а с другой - благодаря использованию в производстве шоколада местного свекольного сахара вместо дорогого импортного тростникового. В ходе индустриализации Дрезден превратился в шоколадную столицу Германии: там появились сразу четыре акционерные компании по производству шоколада.

 

 

С 1840-го года люди могут наслаждаться не только шоколадным напитком, но и шоколадом в плитках. Горячий шоколад тогда ассоциировался с расточительной дворцовой жизнью, что не соответствовало образу новой буржуазии. Кофе вытеснило какао в качестве любимого горячего напитка, а шоколад в плитках превратился в любимое лакомство женщин и детей.

На рынке появились сотни новых шоколадных продуктов и их производителей. Стали известными такие марки, как Stollwerck и Hachez. В Швеции появились большие шоколадные фабрики Suchards, Toblerone и Lindt.

С начала 20 века шоколадный ассортимент не знает границ: твёрдый и жидкий шоколад, шоколад в батончиках, плитках, какао-порошок и шоколадные фигурки. Также появился большой выбор шоколадных конфет с начинкой: земляника, мокка, ваниль, малина, фисташки, орехи и нуга - на любой вкус и кошелёк.

Поделиться статьей

close

Для оптимальной работы этот сайт использует куки. По желанию вы можете отключить их в любое время в разделе  "Правила защиты данных".

Поделиться RITTER-SPORT.ru

close