Всё о шоколаде

Для любящих полакомиться знаниями

История шоколада

От выращивания деревьев какао до самых последних разработок в шоколадной промышленности.

История шоколада

История шоколада

От напитка элиты до лакомства народа.

Слово Theobroma cacao обозначает «шоколадное дерево» – это растение происходит из Центральной Америки. Само слово cacao использовалось ещё за 1000 лет до н.э. народом ольмеков. 3500 лет назад они были первыми людьми, научившимися готовить шоколадный порошок. Позже эту традицию переняли майя и ацтеки.

Читать далее

Какао и развитые культуры

Какао и развитые культуры

Коричневое золото.

Ольмеки, майя, ацтеки - у всех коренных народов Америки была одна слабость: какао. Оно ценилось очень высоко и считалось напитком богов. Правом полакомиться шоколадным напитком обладала только элита.

Ольмеки Майя Ацтеки

Христофор Колумб

Христофор Колумб

В долгий путь за какао-бобами.

В 1492-м году Христофор Колумб впервые вышел в открытое море, чтобы найти морской путь в Индию на западе. Помимо исследовательского духа, на это амбициозное путешествие его в большей степени подтолкнули богатства Индии и Китая: специи, шёлк и золото.

Читать далее

Эрнан Кортес

Эрнан Кортес

Лёгкое завоевание

Завоевание американского континента испанцами ознаменовало падение империи ацтеков. Испанцы, объединившиеся под предводительством Эрнана Кортеса, имели военное превосходство над рассорившимися правителями ацтеков. Тем не менее, понадобилось три года, чтобы покорить империю ацтеков, возглавляемую Монтесумой II.

Читать далее

Карл Линней

Карл Линней

Как шоколадное дерево получило своё название.

Поиски названия для шоколадного дерева начались в Швеции. Именно там родился Карл Линней – врач, естествоиспытатель и создатель так называемой бинарной номенклатуры.

Читать далее

Шоколад в Германии

Шоколад в Германии

От лекарства до детских сладостей.

Впервые шоколад появился в Священной Римской империи германской нации в 17 веке. Как и во всей Европе, сначала он был доступен только высшему свету.

Читать далее

Шоколад в плитках

Шоколад в плитках

От напитка к плитке.

Сейчас, говоря о шоколаде, мы имеем в виду твёрдый шоколад в плитках. Но так было не всегда. Более 2000 лет люди употребляли шоколад только в виде напитка. Еще коренные жители Центральной Америки пили горький шоколадный напиток. В 16-м веке испанцы внесли первое изменение в рецептуру: они стали добавлять сахар.

Читать далее

Развитие шоколадной индустрии

Развитие шоколадной индустрии

От костра до компьютера.

Производство шоколада всегда начиналось и начинается с обжаривания какао-бобов. Коренные жители Центральной Америки обжаривали их в глиняных сосудах на открытом огне. Испанцы использовали железные сковороды. В 19-м веке появились первые механизированные обжарочные аппараты, в них какао-бобы обжаривались в барабане или сферической ёмкости.

Читать далее

Для оптимальной работы этот сайт использует куки. По желанию вы можете отключить их в любое время в разделе  "Правила защиты данных".

Поделиться RITTER-SPORT.ru

close