Valori nutrizionali

Sale

L'oro bianco.

Nella nostra alimentazione il sale è tra i minerali più importanti in termini di quantità.
Per lungo tempo è stata una merce molto costosa e pregiata, commerciata attraverso speciali vie commerciali, le cosiddette Vie del Sale.

Il sale si ottiene attraverso lo sfruttamento di giacimenti di sale, l’estrazione o l'acqua del mare. Si compone principalmente di cloruro di sodio.

Nel nostro organismo il sale assolve funzioni importanti nel bilancio idrico, nel sistema nervoso, nella digestione e nella struttura ossea. L’organismo di un adulto contiene da 150 a 300 grammi di sale. Attraverso la sudorazione e le secrezioni ne perdiamo ogni giorno circa 3-5 grammi. In caso di sudorazione intensa, ad esempio praticando sport o durante una malattia ne possiamo perdere persino fino a 20 grammi. Per riequilibrare le perdite, dobbiamo assumere sale ogni giorno.

A dosi elevate, però, può essere anche dannoso. Il sale raffinato sembra essere corresponsabile di disturbi della salute come reumatismi, artrite, gotta, calcoli renali e biliari, nonché dell'accelerazione del processo d'invecchiamento.

Condividi questo articolo

close

Al fine di garantire la procedura ottimale, questa pagina utilizza i cookie. Puoi disattivarli in qualsiasi momento nelle  impostazioni sulla privacy. .

RITTER-SPORT.de quota

close