Valori nutrizionali

Proteine

Tecnicamente parlando il massimo.

Le proteine sono componenti fondamentali di tutte le cellule dell’organismo. Come enzimi e componenti ormonali, le sostanze proteiche gestiscono tutti i processi biochimici all’interno del nostro corpo. Anche il trasporto di ossigeno e sostanze nutritive è garantito dalle proteine.

I componenti strutturali delle proteine sono gli amminoacidi. Le proteine sono composte da oltre 100 amminoacidi, di cui 8 essenziali. Ciò significa che il nostro organismo non li può produrre autonomamente. Maggiore è la percentuale di aminoacidi essenziali di una proteina, più alto è il suo valore.


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