Ricette

Zuppa cremosa di patate con peperoncino e cioccolato bianco alle noci

Per i diavoletti che odiano la minestra

Questa zuppa cremosa convince per il suo aroma di noci leggermente piccante.

Una ricetta cioccolatosa del cuoco a 2 stelle Bernhard Diers.

Porzioni: 4-6

Ingredienti: 

500 g di patate

1 cipolla

500 ml di fondo di cottura del pollo

300 ml di latte

100 ml di panna montata

50 ml di vino bianco

2 peperoncini rossi

100 g di RITTER SPORT Bianco con Nocciole Intere

burro

sale

pepe 

Preparazione:

1. Pelare le patate e tagliarle a dadini. Tagliare le cipolle a dadini e tritare finemente un peperoncino. Tritare finemente il cioccolato.
2. Stufare le cipolle e il peperoncino nel burro. Aggiungere i dadini di patate e cuocere per altri 10 minuti. Sfumare con il vino bianco e fare cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Versare il fondo di cottura del pollo e il latte e fare cuocere per altri 10 minuti.
3. Ridurre la zuppa a purea. Aggiungere la panna e il cioccolato e mescolare. Rifinire con sale e pepe.
4. Tagliare il secondo peperoncino a striscioline fini e montare la panna. Guarnire la zuppa con la panna e le striscioline di peperoncino.

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