Ricette

Risotto al cioccolato con liquore al caffè

Incontro di chicchi.

Il cioccolato e il caffè sono una perfetta integrazione di gusto. Questa ricetta è un must per tutti gli amanti del cioccolato e del caffè.

Porzioni: 4

Ingredienti: 

450 ml di latte

15 g di zucchero

125 g di riso per risotto

4 cucchiai di liquore al caffè

150 g di RITTER SPORT Fondente 50%

Per decorare:

crème fraîche

15 g di cioccolato a forma chicchi di caffè


Preparazione:

1. Riscaldare il latte e lo zucchero in una pentola grande. Gettare il riso a pioggia poco prima dell'ebollizione. Far cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando spesso finché il riso non diventa cremoso, ma è ancora al dente. Eventualmente aggiungere latte caldo se il risotto diventa troppo asciutto.

2. Tritare grossolanamente il cioccolato. Unire la metà del cioccolato al risotto, mescolare finché non si scioglie completamente. Aggiungere il liquore. Aggiungere il cioccolato restante.

3. Mettere il risotto in piccole ciotole. Cospargere con i chicchi di caffè e servire con la crème fraîche.

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