Ricette

Pollo con salsa al cioccolato, noci e peperoncino

Una ricetta dalla lunga tradizione.

Nella cultura culinaria, il cacao e il cioccolato hanno una lunga tradizione. Già gli Aztechi rifinivano le loro ricette con il cioccolato. Questa ricetta è un prestito culturale ricco di sapore.

Una ricetta dell'AMICA DI RITTER SPORT Iris da Gera.

Porzioni: 3-4

Ingredienti: 

4 cosce di pollo

2 cucchiai di farina

4 cucchiai di olio

1/2 l di brodo di pollo

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

2 cipolle

100 g di RITTER SPORT Fondente con Nocciole Intere

2 cucchiai di crème fraîche

sale

pepe

paprika dolce e piccante in polvere

1 piccolo peperoncino rosso

Preparazione:

1. Sbucciare le cipolle e tagliarle a dadini. Lavare il peperoncino e tritarlo a pezzi piccoli. Tritare finemente il cioccolato con un coltello.

2. Preparare il brodo di pollo in una pentola. Appena bolle, toglierlo dal fuoco e aggiungere il concentrato di pomodoro.

3. Speziare le cosce di pollo con sale, pepe e paprika, passarle nella farina e farle dorare in una padella con olio bollente. Toglierle dal fuoco e metterle da parte.
4. Soffriggere le cipolle nella padella in cui erano state cotte le cosce di pollo. Aggiungere il cioccolato mescolando continuamente e insaporire con il peperoncino tritato. Girare il brodo di pollo e pomodoro e aggiungere le cosce. Fare cuocere il tutto a fiamma bassa per 20 minuti.
5. Infine unire la crème fraîche e fare addensare ancora un po' la salsa.

Consiglio: per accompagnare sono ideali baguette fresche o tortillas e un'insalata fresca.



Condividi questo articolo

close

Al fine di garantire la procedura ottimale, questa pagina utilizza i cookie. Puoi disattivarli in qualsiasi momento nelle  impostazioni sulla privacy. .

RITTER-SPORT.de quota

close