Ricette

Mousse al cioccolato fondente

Cioccolatosa, più cioccolatosa, la più cioccolatosa di tutte.

In tutti i libri di cucina che si rispettano c'è una ricetta della mousse al cioccolato. Questa è buonissima, grazie al corposo cioccolato fondente, ma anche molto semplice da preparare.

Porzioni: 6

Ingredienti:

2 tavolette di RITTER SPORT Fondente 50%

5 cucchiai di Cognac (se ci sono dei bambini, utilizzare l'acqua)

5 tuorli d'uovo

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

150 ml di panna montata

5 albumi

Preparazione:

1. Tagliare il cioccolato a pezzi e farlo sciogliere lentamente con il Cognac in una pentola a fiamma bassa, mescolando continuamente.

2. Mescolare i tuorli con lo zucchero vanigliato e unirli lentamente alla massa di cioccolato ancora tiepida.

3. Montare la panna molto densa.

4. Montare gli albumi a neve.

5. Aggiungere la panna a porzioni all'impasto, mescolando delicatamente. Quindi incorporare a poco a poco gli albumi con il frustino.

6. Fare riposare la mousse in frigorifero per alcune ore.

Decorare con il cioccolato RITTER SPORT Fondente grattugiato e le nocciole tritate. D'estate sono  ideali anche lamponi, more e mirtilli.

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