Ricette

Cheesecake al gianduia

Cremosa, soffice bontà.

Il cheesecake è semplice da fare e sorprende con il suo cuore di cioccolato.

Ingredienti:

250 g di RITTER SPORT Gianduia

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

300 g di savoiardi

100 g di burro fuso

400 g di formaggio fresco a doppia panna (a temperatura ambiente)

200 g di crème fraîche (a temperatura ambiente)

200 g di quark, magro (a temperatura ambiente)

130 g di zucchero a velo

5 fogli di gelatina

50 ml di succo d'arancia

 

Preparazione:

1. Sminuzzare il RITTER SPORT Gianduia e farlo sciogliere a bagnomaria con un cucchiaio di olio di semi di girasole. Mescolare bene, mettere il composto in una tasca e farlo riposare 15 minuti nel frigorifero.

2. Tritare con il robot da cucina 125 g di savoiardi e unirli al burro fuso.

3. Disporre la carta da forno su una teglia da forno media e distribuirvi uniformemente l'impasto dei biscotti, spianandolo con le mani. Con i biscotti restanti, creare un bordo chiuso su tutti i lati della teglia, premendoli bene nell'impasto.

4. Mescolare con il mixer il formaggio fresco, la crème fraîche (eccetto 2 cucchiai), il quark, il succo d'arancia e lo zucchero.

5. Fare ammorbidire la gelatina in acqua fredda, estrarla e farla sciogliere in 2 cucchiai di acqua calda e 2 cucchiai di crème fraîche calda. Unire una parte della massa alla gelatina, quindi mescolare energicamente il resto.
6. Versare la massa nella forma e distenderla bene in modo che nel centro resti una piccola conca.
7. Spruzzare con la tasca la massa di gianduia precedentemente lavorata nella conca, e con un bastoncino lungo disporla a spirale, tirandola attraverso gli strati d'impasto in modo da creare la marmorizzazione.

Consiglio: alla fine cospargere la torta con il cioccolato RITTER SPORT LATTE grattugiato.

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